1 Xanthan gom besmetting
Oorzaak analyse:
Schimmel veroorzaakt door bacteriën en Xanthan Gum La Gi-bederf leidt vaak tot de volgende problemen in massaproducten: bederf, gasuitbreiding, geurveranderingen en in ernstige gevallen, productstratificatie en sedimentaccumulatie onderaan, wat uiteindelijk de bruikbaarheid beïnvloedt.
Onvoldoende sterilisatie van water dat in de productie in de zomer wordt gebruikt.
Hete klimaat in tropische gebieden, met temperaturen consequent boven 35 graden, creëren voorwaarden die vatbaar zijn voor xanthan gom bederf.
Oplossingen:
Volg het proces strikt tijdens de productie en zorg voor een goede sterilisatie en antibacteriële behandeling.
Voeg effectieve en voldoende conserveermiddelen toe aan Xanthan Gum-oplossingen en formuleringen, prioriteit geven aan breed-spectrum antimicrobiële en antischimmelmiddelen.
Verhoog controles op mogelijke gevaren tijdens de productie.
Verhoog de conserveermiddeldosering door 50-100% voor producten die naar zee kunnen worden verzonden.
2 Prestatie -evaluatie vanmagnesiumaluminiumsiliceren
Bereid een waterige oplossing van 2% voor en laat deze 24 uur staan. Lot zonder scheiding of minder dan 5% scheiding wordt als acceptabel beschouwd. Product moet worden opgeslagen, verzegeld, waardoor direct zonlicht wordt vermeden.
Normaal magnesiumaluminiumsilicaat is grijswit; Wanneer de kleur geel wordt, is het verspreidingseffect niet effectief geworden.
